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用料
广式腊肠：2根；腊肉：200克；丝苗米（泰国香米）：半碗；鸡蛋：1个；上海青：一颗；生姜：小半块；白砂糖：半勺；蚝油：一勺；芝麻油：一勺；小葱：一颗；香菜：一颗；
煲仔饭的做法
准备材料
米水比例1；1.5米要泡15分钟
生姜切成丝腊肉切成片腊肠切成片
烧一锅开水，滴一点油，水开了。烫一下青菜。断生就可以
砂锅底抹上一层薄薄的油
米和水倒进去，大火烧开转中火
米饭出现一个一个小洞，就表示好了6.7成了，这个时候，快速放入腊肉，腊肉片。
快速铺好肉，最后放上姜丝
等肉好的时候，可以调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。
闻到有饭香，并且腊肠腊肉都已经焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小。再锅边，用勺子淋一圈少少的油，这是生锅巴的关键噢。
闻到有米饭的一点糊焦香后，火调到最少，或者关火。砂锅有余温持续加热。放入青菜，酱汁。该上盖子再焖2分钟。
开盖，一股飘香啊
将切好的小葱香菜（自己选择）拌匀。
这样一碗煲仔饭，就好啦
小贴士
火候是煲仔饭的关键，因为一不小心，饭就糊了。所有先将所有材料准备好久，才守在火炉边操作