香橙夏威夷果软糖｜橙子软糖

橙汁：120克；水饴或麦芽糖：90克；海藻糖：25克（也可用细砂糖）；淀粉：16克；水（与淀粉拌匀）：20克；黄油：15克；柠檬汁：2克；夏威夷果：60克；橙皮屑（可有可无）：1个橙子的量；

将橙汁、水饴、海藻糖和橙皮屑放入不粘锅中大火煮开。用细砂糖会比用海藻糖甜一些

加入黄油和柠檬汁，搅拌均匀。

再次煮开后离火，将水淀粉一边倒入锅中一边快速搅拌。水淀粉不能有结块，要搅匀之后再倒入。

搅拌均匀后放回火上继续小火加热，不停搅拌，时不时刮一下锅边。

小火持续搅拌，水份会越来越少，一直加热到抱团，按压不会断很有韧劲，搅拌有阻力，不沾锅边，不沾刮刀，颜色变深，温度在110度左右。这个过程需要蛮长的时间，要耐心，急不来。

倒入夏威夷果拌均匀，关火。

倒在不粘烤盘或油纸上整形。

放至自然冷却，着急的可放冰箱冷藏一会。我习惯在过程中翻一次面再次晾凉。

冷却后切块，可切32块，装袋密封。

有糯米纸的可以包上糯米纸，装袋更方便。

炒得比较干的也可以不包糯米纸，直接入糖果袋

软软QQ的😁

这颜色爱了～