豆沙包

红豆馅：：；红豆（熟重）：500克；红糖：50克；白砂糖：50克；面团材料：：；普通面粉：200克；白砂糖：5克；水：95克；干酵母：2克；猪油：5克；

红豆浸泡一夜，隔天高压锅煮到软烂，用料理机搅打细腻。

倒入不粘锅加入红糖和白砂糖。

炒到有一定的阻力，出锅后盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

除猪油外全部放入盆中。

用筷子搅拌成面絮状。

揉成团，加入猪油。

继续揉成光滑面团。

将面团分成均匀的10个剂子（30克/个）揉圆揉透，光滑面朝上摆好。

取一个剂子，光滑面朝下，擀成外薄内厚的圆形片状，中间放入豆沙馅20克。

边缘处慢慢往中间收，接着捏紧收口处滚圆。

整理成长圆形，收口处朝下放。

依次做好👌🏻

摆放到蒸笼内。

面团中间用食指沾一点水，再粘上黑芝麻，醒发1.5倍大。

发酵完成后，开火上汽蒸15分钟，焖5分钟即可。

蒸好啦！喜欢也做起来吧！

不同面粉吸水性有差异，适当调整。

夏天用冰水和面❗️❗️❗️

豆沙馅这里一次用不完，可以减半做，糖先放少量，慢慢调到适合自己的甜度。