明明是素汤却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」

口蘑：250g；葱：1根；香菜：1根；盐：适量；生抽：适量（不喜欢可以不放）；

评论有小伙伴说不知道口蘑是哪种蘑菇🍄专门去搜了张图片过来🤭就是这种白色的圆圆的蘑菇哈！也有小伙伴说，做出来感觉不是很鲜，我在想是不是和蘑菇新鲜程度有关。因为是个很简单的汤，食材本身的新鲜程度，起到的作用会比较大～

口蘑洗干净，把根掰下来补充：根不要扔掉哦，后面蘑菇顶煎好后一起放汤里煮😊

香菜和葱切碎

热锅，倒油（补充：油不用倒很多，能防止口蘑粘锅的量就好，太多汤会有点腻）

口蘑倒扣，转中小火，煎到微微变黄，把根也倒下去翻炒（转中小火！新手全程小火也可以。大火容易煎焦，汤色没那么好看☺️）

煎一会就能看到口蘑开始出水，继续再煎一会

煎到口蘑开始变软，就用勺子把口蘑切成小块

都已经煎软，分成了小块

加水，烧开

烧开后，加盐和生抽，转小火继续煮这个时候口蘑已经是熟的了，煮开5-10分钟就可以吃了。不过，我平时都喜欢转小火后一直煮着，然后去做其他饭菜，等所有菜都煮好了后，再来起锅。所以，具体的时间，看大家的喜好🤭生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜了，只是我做菜习惯放一点生抽

加葱、香菜，关火起锅

直接小锅就上桌了🤭

太美味了，喝了三碗😋

煎的时候，转中小火，慢慢煎，煎至微黄出汁

生抽不喜欢可以不放，蘑菇汤本身已经很鲜，加不加生抽都不影响，只是我自己做菜喜欢放一点生抽😊