冬香龙虎斑｜影片｜料理宗师

【食材】：葱花少许；面条一小包；龙虎斑200公克；【腌料】：盐少许；米酒2大匙；太白粉1大匙；胡椒粉少许；【荫冬香酱】：糖1/4小匙；米酒1大匙；荫瓜30公克；姜末30公克；荫冬瓜70公克；荫油膏1小匙；高鲜少许；味精少许；

『备料』热水先冲买来的龙虎斑切片让它鱼鳞洗干净接着用米酒、胡椒粉、太白粉稍微腌制

『备料』荫冬瓜切小丁、荫瓜&荫凤梨切小丁、姜切姜末

『荫冬香酱』将荫冬瓜、荫瓜、姜末腌制加入荫油膏、米酒、味精、糖

『烹煮』面条先烫熟，烫熟後略微冰镇铺於盘底再依序摆上鱼肉、淋上冬香酱再一起放入蒸笼蒸【蒸约7分钟】

『烹煮』-二次酱料放入香油、刚刚剩余的冬香酱、米酒、高汤、酱油、太白粉稍微拌炒过後

『完成』撒上葱花即可上桌～～～