用料

【食材】：五花肉600g；葱1根；姜片3-4片；盐1小匙；绍兴酒1大匙；八角1粒；

水煮五花肉-一锅到底的做法

将猪肉合适大小的平底锅，放入葱、姜、盐、绍兴酒和八角。倒水至猪肉的6分高，冷水开始煮。

盖盖约煮20分钟，中间翻面一次。

开盖，中小火慢慢把水煮干。中间也翻面一次。

水份煮干後，利用释出在锅底的油脂，将猪肉两面都煎到焦黄。

起锅，切薄片，就可以上菜了。滋味很够，可以不用沾酱。真的是简单易做又耐吃。

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