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木鳖果的天然无糖甜品│香柠木鳖果冻
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用料
【食材】：浓缩木鳖果汁200g；吉利丁果冻粉10g；柠檬汁1/2颗；柠檬皮屑少许；赤藻糖30g；水170g；
木鳖果的天然无糖甜品│香柠木鳖果冻的做法
先将吉利T和赤藻糖搅拌均匀。
加入水中煮开後再倒入木鳖果汁，转小火水温大约到80度边煮边搅拌，搅拌充分溶解。
关火加入柠檬汁搅拌均匀。加入少许磨好的柠檬皮增加香气。
趁热倒入果冻模型中，静置冷却10分钟後放入冰箱冷藏。
小贴士
果冻的部分，吉利T先加糖拌匀加水後就不易结块，煮果冻液不要煮到沸腾，以免起泡影响外观。