用料

糯米粉75克：；开水190克：；泡打粉2.5克：；油15毫升：；糯米粉250克：；糖粉适量：；油多一些：；

不用熬糖的江米条的做法

75克糯米粉加开水搅拌成拉丝状，加15毫升油搅匀

加入泡打粉5克

再加入250克糯米粉，揉成一个偏软不粘手的面团

案板上撒干糯米粉，擀薄擀大，厚度大约一厘米

分成大约5厘米的宽条，撒干糯米粉防粘，再三个摞一起，切条，不要太粗

起锅烧油，开中小火，抖掉多余的糯米粉，油温三到四成热下入切好的条，先不要翻动。等全部浮起来后，开大火，用筷子迅速翻面，炸至两面金黄，大约三分钟。捞出控油

最后撒上糖粉，爱吃甜的多撒点，不爱吃了少撒点

小贴士

不要擀的太薄，要不鼓不起来

每次往里下，油温一定不能高，否则会炸油

---

---