捞汁海鲜

虾：14只；鲍鱼：1斤；花蛤：1斤；花螺：1斤；小米辣：2个；香菜：5根；姜：7片；蒜：1个；葱：3根；柠檬：2个；海鲜捞汁：4杯；白灼汁：1杯；鱼露：1勺；芥末：1勺；

准备材料：柠檬切片去籽，蒜蓉，洋葱切块，香菜切段，姜切片，青葱3根。

海鲜主料：虾子，花螺，花蛤，鲍鱼，洗净备用。

捞汁调料：捞汁，白灼汁，鱼露，芥末，还有纯净水，预先冰箱冷冻的冰球、冰水。

锅加入葱姜料酒，放入海鲜灼4分钟左右，鲍鱼后放灼3分钟左右。

海鲜灼熟捞起用直饮水或纯净水清洗2遍，放入冰块冰水。

虾灼熟捞起用直饮水或纯净水清洗2遍，放入冰块冰水。

放入冰块的样子，会比较Q弹，准备捞汁。

捞汁4杯（一次性茶杯），白灼汁1杯，鱼露1汤匙，最后放入芥末，完美。

放入蒜蓉、小米辣、香菜、洋葱、柠檬片，纯净水半瓶。

将冰水倒掉，摆个美美的造型，准备放入调好的捞汁。

将调好的料汁倒入海鲜盆，试味，视咸淡可再加入纯净水或捞汁，放冰箱冷藏2个小时，风味最佳。

摆个美美的造型。

冰箱冷藏2小时。

美味捞汁海鲜：鲜，甜，清香，味道好极了，既有海鲜的鲜甜，又有柠檬的酸爽，还有芥末的清香，绝对连汁都想捞冷面。

一盆放香菜一盆不放香菜，满足所有人需要哈。

1.海鲜可以自由搭配喜欢吃的种类，鲍鱼吸收了捞汁，好清香，虾子有时间可以剥壳再捞，比较入味。

2.捞汁与白灼汁的比例大概是4:1，调完可以试味，视口味调入纯净水。

3.买海鲜前可以先冷冻室冻冰块，我是拿个盆装纯净水直接放冰箱里，再加冻冰块。

4.九节虾爽脆，洋葱好甜，鲍鱼清香。