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韭菜鸡蛋馅饼，皮薄馅多
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用料
✅面团部分：；普通面粉：350克；开水：140克；凉水：140克；盐：3克；✅馅料部分：；韭菜：一把；龙口粉丝：一把；鸡蛋：2个；虾皮：少量；耗油：2勺；生抽：2勺；盐(自己按口味调)：适量；
韭菜鸡蛋馅饼，皮薄馅多的做法
面粉加入到厨师机的杠里，加入盐，先倒入开水搅拌成絮状，然后把凉水倒进去，开2档搅拌，改5档搅拌成面团，这个面团比较湿，最好带个手套或者手上抹点油揉面
面团分成8个小面团，均匀摆放到盘子里，每一个面团刷一层食用油，锁住面团水分，盖保鲜膜醒30分钟
把韭菜泡水泡一会，洗净切碎，鸡蛋炒熟，加入韭菜，龙口粉丝，虾皮、耗油、生抽、盐拌匀，倒入热油
面皮擀开，面团弹性很好，可以擀开薄一点，像包包子一样包起来，放到电饼铛里按压一下，按成饼状即可
成品，柔软不干不硬！好吃😋