清炖越式米粉汤[MM饮食]

【食材】：【汤底】：干昆布一条；干香菇3-4朵；洋葱1颗；清水500ml；【其他备料】：红萝卜丁适量；白萝卜丁半条；绿豆芽适量；小黄瓜片半条；菇类适量；鸡胸肉片(块)适量；九层塔2株；柠檬汁1-2颗；辣椒(粉)适量；纯米粉一把；

提早2-3小时将昆布和干香菇浸泡於清水内。

开大火，并在昆布水内放入3/4的洋葱块、红、白萝卜，等煮滚後捞起泡开的昆布。※没时间可将红萝卜先电锅蒸熟，有时间就和白萝卜一起下。

中小火滚20-30分钟，煮到萝卜和洋葱已软，将菇类和鸡胸肉片放入锅中一起煮熟。※不想要任何油脂可不加入鸡胸。就会成为五辛素的越式米粉汤了～

纯米粉用清水洗净後直接丢入锅中，不需要先烫过！煮约1-2分钟即可。

准备一个碗，放入适量的绿豆芽、九层塔叶、剩下洋葱切丝、去籽辣椒(辣椒粉)。我这次使用辣椒粉~~将热汤和米粉淋入碗中，再拌入柠檬汁即可，可依个人口味进店调整。喜欢的话也可以添加一些香菜。

想吃什麽料其实都可以自己变化。

使用米粉是因为许多河粉都含有安疗不推荐的玉米粉

在找到之前实在太想吃，只好先用米粉代替:P

可能有人发现没有加盐，要适量加也是可以的。

但不要加太咸失去了疗癒效果(*‘v`*)