经典款旋风蛋糕卷‼️有趣又好看‼️

鸡蛋：5个；牛奶：50克；玉米油：50克；低筋面粉：60克；细砂糖：50克；可可粉：4克；可可粉溶解用开水：8克；

提前用热水将可可粉搅拌溶解

牛奶加入玉米油

搅拌乳化

筛入低粉

搅拌均匀

再加入蛋黄

搅拌均匀

蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡

先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌

再倒回蛋白霜内

全部翻拌均匀

倒出160克面糊备用（约1/3的面糊），剩余面糊倒入烤盘，晃动平整

将可可糊倒入刚才留好的160克面糊内

翻拌均匀

装入裱花袋

挤在烤盘原味面糊表面，晃动平整

食指直接戳到底，沿烤盘横着来回划完

步骤17的图示

再竖着划完，轻晃烤盘表面平整，注意开始卷的边是左右两边，如果搞不清，可以烤好看背面

步骤19的图示，注意B的一边是开始卷的地方

烤箱中层155度烤27分钟，开热风

取出晾至手温以下开始卷

卷的时候一定要看好方向哦，简单的方法就是看底面纹路，✅从图片B的地方开始卷，是平行于纹路的

如果是这样卷就错了哦，卷错方向切面就没有旋风了哦，❌从A开始卷，垂直纹路卷就错了

切开超美

表面不掉皮

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