用料

明虾：18只；姜片：3片；小葱：1根；料酒：1勺；花椒：15粒；姜末：3克；葱末：1克；生抽：2勺；香醋：1/2勺；白糖：5克；

白灼虾（活虾煮出来好甜）的做法

1️⃣姜切片、葱切段，用清水简单冲洗虾身；

2️⃣锅内放水烧开，下姜片、葱段、花椒、1勺料酒，倒入虾，水开后煮3分钟捞出（可用冷水or冰水冲洗快速降温，壳肉更好分离）

3️⃣调料汁：葱姜末+白糖+2勺生抽+1/2勺香醋；

4️⃣盛出摆盘即可。

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