用料

【食材】：白面线1人份,约100g；麻油适量；姜适量；枸杞少量,可不加；蛋1颗；酱油膏或酱油少量；

麻油面线的做法

烧一锅水，准备煮面线。准备平底锅，先小火稍微热一下麻油。（不用热到冒烟）※不想这麽麻烦的人可省略此步骤。

水滚後加入面线，煮1分钟後捞起沥干放入大碗，平底锅内取一些热好的麻油加入并拌匀。※我喜欢口感硬一些，约煮50秒，大约面芯还保留一点时捞起。大家可以依据自己喜欢的口感，调整水煮时间。

中小火将平底锅剩下的麻油拿来煎蛋，蛋煎好後，同锅放入姜丝煸香，最後加冲洗过的枸杞拌一下後关火。最後放入刚刚的面线，并依口味加入酱油膏或酱油。

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