用料

【食材】：全麦面粉100g；中筋面粉100g；杏仁粉40g；肉桂粉2.5g；黑糖60g；盐少许；坚果50g；蔓越莓40g；枸杞20g；家常豆腐70g；橄榄油1大匙；

长寿糕的做法

豆腐洗净压碎，沥干水份备用。

取一钢盆放入所有的食材，拌匀，再倒入200g的水搅拌，依序加入碎豆腐。

所有的材料和橄榄油，混合均匀，倒入底部抹油（或舖烘焙纸）的容器中。

移入电锅，外锅放1杯水蒸熟，再焖15分钟，取出放凉、切块，即可食用。

小贴士

✨回归食材的本来面目，每一口都是满满的健康和幸福，也替代传统年糕不一样的口感，不一样的心情，过不一样新的年。

✨全麦面粉、中筋面粉皆属於全榖根茎类，提供碳水化合物，是人体热量来源。

✨豆腐属於豆鱼蛋肉类，提供人体所需的蛋白质。

✨坚果属於油脂类提供人体所需的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质。

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