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烤箱坏了，用空气炸锅做餐包
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用料
高筋面粉：200克；耐糖干酵母：2克；糖：15克；奶粉：15克；全蛋液：35克；冰水：100克；盐：1克；无盐黄油：15克；
烤箱坏了，用空气炸锅做餐包的做法
把除黄油和盐以外所有的材料放进厨师机搅拌，3档4分钟转4档4分钟成光滑的面团
加入黄油和盐，继续搅打，3档5分钟搅拌均匀，继续转4档6分钟即可出手套膜
检查出膜状态
放入碗中盖上保鲜膜发酵
发酵1-1.5小时，温度影响发酵时间，冬天发酵时间略长，主要还是要看面团状态
发酵好的面团转移到硅胶垫上，平均分割成四份，揉圆醒发15分钟，滚圆放入炸蓝
炸蓝边上有孔洞，所以围上硅胶纸
发酵完成，预热烤箱160度
刷蛋液，撒芝麻
160度烘烤20分钟，10分钟左右盖上锡纸防止烤糊
出炉
可见拉丝，抹芝麻酱花生酱，夹火腿都OK啦