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用料
鸡蛋:15个;盐:3克;鸡精:5克;松花蛋:7;火腿150克:1根;食用碱:4;温水(化碱用):40;肠衣(折径6厘米):1.5米;
松花蛋肠的做法
鸡蛋15个
松花蛋7个,煮10分钟,捞出,过凉水,去皮,切丁……
火腿肠1根(150克)切丁……
鸡蛋打入盆中,搅散后过筛
加入鸡精、盐,搅匀…
4克食用面碱➕40克温水搅匀……
把碱水倒入蛋液中,搅匀……
倒入松花蛋丁、火腿丁拌匀,撇去浮末……
食品级塑料肠衣,一头系紧!或打结
把饮料瓶的上部分剪下来,当漏斗用~倒入蛋液……
7~8分满!!!
分段系紧……
放入凉水锅中,用中小火🔥开盖煮!水开后再煮15~20分钟,关火后,盖上盖子焖2分钟……
捞出,过凉水……拔凉……
去除外面的塑料衣……切片……
去除食品级塑料肠衣
QQ弹弹的松花蛋肠,就做好了
好吃的松花蛋肠😋😋😋