用料

【食材】：猪绞肉240g；冬粉2把/100g；姜末½茶匙；蒜头6瓣/2茶匙；青葱2支/4大匙；香菜1株；辣豆瓣酱1大匙；酱油1大匙；米酒1大匙；热水1米杯；香油2~3茶匙；【［调味粉］】：砂糖¼茶匙；鸡粉¼茶匙；花椒粉¼茶匙；白胡椒粉¼茶匙；

蚂蚁上树的做法

冬粉用热水浸泡2~3分钟

沥干後用剪刀剪成小段（不宜太细碎）

热锅下香油、姜蒜末爆香10秒

下猪绞肉炒至变色，加豆瓣酱炒出红油

下酱油、米酒、调味粉和热水炒匀

加入冬粉拌炒，焖煮3~5分钟

调味、下葱末，淋上香油、撒上香菜

---

---