用料

【食材】：鳕鱼片1片；避风塘蟹香蒜酥3大匙；【腌料】：米酒1大匙；塩2小匙；胡椒适量；葱些许；姜数片；【油】：香油1；油1；

避风塘鳕鱼的做法

鳕鱼退冰後流水再清洗干净两面用厨房纸巾压干

加入腌料（米酒、塩、胡椒，葱段及姜片）腌半小时

蒸之前先倒掉腌渍的酱料、蒸前可淋些许香油

上蒸笼（水需滚再放鳕鱼上蒸10分钟）

待10分钟後用筷子戳最厚的地方、熟了就很好戳下去！

另起小锅烧油（香油及油1:1）避风塘酱2-3汤匙！小火煮至冒小泡泡

把姜片及葱段拿出，淋上避风塘酱即可出锅

淋好淋满

好呷好呷

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