甩出商超版辣条好几条街的家庭版腐竹辣条

干腐竹：6根（每根20厘米左右）；紫洋葱：1/6个；姜：3片；蒜：3瓣（把蒜瓣拍裂）；白冰糖：10粒（用量根据个人口味调整）；火锅底料：1小块（用量根据个人口味调整）；孜然粒：2调料勺（用量根据个人口味调整）；生抽：约2羹匙（用量根据个人口味调整）；盐：少许（用量根据个人口味调整）；玉米油：适量；

干腐竹泡发

泡发好的腐竹切段，沥干水份，备用

准备好紫洋葱、姜、蒜、冰糖和火锅底料

爆锅，油温接近五成热就把调料下锅

等火锅底料化开，其他调料味道飘出来

倒入腐竹段，翻炒

个人觉得孜然是点睛之笔，用量根据个人口味添加

放生抽，加孜然

翻炒均匀，加一点点水，大概小半碗水，盐少许（盐用不用放，得根据个人口味自己掌握）。

一直大火，腐竹很容易入味，期间注意适当翻炒几下，很快收汁

翻炒，腐竹没经过油炸，收汁得收干，才会有辣条该有的嚼劲

孩子吃完第一口就夸张的说她一个人就能干掉这一锅😁

收汁要收干，才会有好口感。