海底捞同款麻酱烧饼(火锅标配)

中粉：380克；酵母：2克；糖：14克；玉米油：38克；水：205克；盐：3克；麻酱：95克；香油：10克；五香粉：2小勺；面粉：50克(根据稀稠自己调整)；盐：2克；酱油：2克；水：10克；糖浆：5克；熟白芝麻：适量；

先和面，一起投入到面包机揉面20分钟(如果手揉，一定揉出薄膜比较好后期好擀)

准备麻酱：我这个剩的底儿偏稠，其实糊糊状态最好，后期好抹匀

准备抹料：老抽，糖浆水混合一起

面团揉好后放在室温下松弛30分钟(夏天太热就20分即可)

擀开，大点，薄点

抹酱

有点耐心，尽量抹匀

卷起来

叠被子

像这样，然后继续松弛20分钟，很关键，一定要松弛，别着急下一步，否则擀不开回缩

松弛结束，继续擀开越薄越好前提是别破酥

卷起来，要卷紧

平均分成9分

两头捏紧

往中间捏和

弄成球状，下面捏紧

像这样

按扁，刷调和的酱油汁(老抽，糖浆，水)

蘸上芝麻

满满的芝麻烤箱预热180℃，中下层，烤24分钟。(这里注意，那种烤箱自带的烤盘，大多导热快，下底容易火大，注意调整温度，用175℃啥的)

出炉了，我这个全程没盖锡纸，如果您家烤箱上火大，注意观察最后七八分钟需不需要盖锡纸

成就感满满的

得到家人好评

火锅开始了

这个麻将烧饼是外酥里软的口感，不是那种酥脆的哦