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糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)
为您提供糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)的菜谱，包括糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)的做法,糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)的做法步骤,糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)怎么做好吃等详细内容。
用料
鲤鱼：1条；醋：若干勺；冰糖：若干克；淀粉：若干勺；面粉：克；生抽：少许勺；盐：克；葱：根；鸡蛋：个；蒜：瓣；姜：片；料酒：勺；
糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)的做法
洗净改刀，牡丹花刀。忘记拍了，回头找个图吧用姜葱料酒加胡椒粉盐淹入味。上浆：鸡蛋，淀粉，加一点点面粉。全淀粉会太筋了，鸡蛋是为了酥。基本不用加水！全身上浆沫均了
油炸定形油温5成热。7成再复炸一下
烧糖醋汁了：少许油，冰糖炒糖色。加开水，要边加边搅，不要会爆炸！别加多，比要用的汁少一点点。加醋，一点盐，可尝下口味。水淀粉勾芡，别太稠，不好看，也别太稀，挂不住。弄好，浇上去。
装盘，弄点小点缀！上桌！