堪比烧烤店里的羊肉串！

羊腿肉：500克；孜然粉：3勺；辣椒粉：2勺；大葱：1根；姜：1块；圆葱：1个；料酒：2勺；盐：2勺；糖：2勺；味精：少许；花椒：20粒；淀粉：2勺；

选取肥瘦相间的羊腿肉。

清洗干净，在肉的表面扎一些孔。

花椒在平底锅干焙出香味。

准备葱、姜、圆葱。

料酒。

混合放入装有羊肉的器皿中。

放入盐。

放入糖。

放入味精。

放入孜然粉。

冷藏5个小时以上。

切成小块，加入适量油和淀粉抓匀。

肥瘦相隔串串，放在烤盘上，烤盘底部铺上锡纸。

烤箱230度上下火烤8分钟。

翻面，撒上孜然粉和辣椒粉，再烤5分钟。

放马来吧！

1.羊肉串的撒料是烤肉串的灵魂，我选择的是新疆产地专用粉，味道特别赞。

2.烤肉串的火候要掌握好，根据自家烤箱功率调整。

3.此方加入了少许淀粉，相比之下，外焦里嫩，口感非常好。