比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
粘米粉或者(早米粉)180克,糯米粉90克。:;糖粉40到60克,各人喜欢的甜度。:;水110到120克:;糖桂花,干桂花少许:;加高六寸慕斯圈一个。:;
松糕的做法
把粘米粉、糯米粉和糖粉和开,加入水,用手揉搓。
成粉粒状后过筛。我偷懒,直接用淘米的不锈钢筛子过筛,要是眼孔太小,会筛到崩溃。
松散的状态
六寸慕斯圈一个,勺子装入慕斯圈里,不要去压实。最后用刮刀刮平。
大水烧开水,放入蒸笼,5分钟后小心取出慕斯圈,继续蒸15分钟。
蒸好后侧着掀开锅盖,水不要滴到米糕上。
可以浇点糖桂花,也可以撒点干桂花,当然什么也不放,凉一会后直接切开吃。
比添加了糯米粉做的米糕松软,更适合老人家吃。
又做了一次,粉类减了一半的糖,夹上豆沙,更加香甜
小贴士
如果是普通慕斯圈,量同比减去三分之一即可。
也可用于黑米松糕,黑米粉90克,糯米粉210克,白糖60克。