用料

【食材】：白虾（开背）10只；蒜末6瓣；葱花1根；辣椒圈1根；【调味料】：米酒100毫升；盐半小匙；白胡椒粉1／8小匙；

盐呛鲜虾的做法

虾剪去须、脚，再开背去泥肠

爆香蒜、葱、辣椒

加入虾、酒、盐、白胡椒粉，盖锅盖，开中大火，煮至虾子变红

翻面後再盖锅盖煮至熟

小贴士

虾子不宜煮太久，煮至酒味蒸发即可

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