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用料
羊排：500克；胡萝卜：2根；料酒：1勺；老抽：1勺；花椒：约20粒；香叶：2片；八角：1个；蒜瓣：3瓣；冰糖：20克；干辣椒：4个（不吃辣可不加）；生抽：2勺；
胡萝卜烧羊排的做法
羊排切成小块，冷水下锅烧开，加一勺料酒焯15分钟。
捞出沥干水备用，胡萝卜去皮切成滚刀块。
花椒香叶八角蒜瓣都在这啦，冰糖没入镜，不吃辣的可以不加干辣椒。如果羊排的份量多或少就根据比例调整配料吧！
把油烧热，小火爆香花椒，加入羊排翻炒，加一勺老抽上色。
加入胡萝卜翻炒均匀。
加入没过羊排的热水，加配料和冰糖，大火烧开转小火，加少许盐，盖上锅盖小火焖30分钟左右。
中间记得翻动一下以免糊底哦，尝尝味道，淡了就加生抽，最后三分钟转大火收汁就OK啦。
甜辣香鲜！简单的做法却是丰富的口感，新手也能做出美味硬菜，快点露一手吧！