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像棉花一样柔软~椰蓉小餐包
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用料
高筋面粉:600克;黄油:65克;细砂糖:105克;全蛋:100克;纯牛奶:280克;耐高糖酵母:6克;盐:5克;椰蓉:1把;
像棉花一样柔软~椰蓉小餐包的做法
把高筋粉、鸡蛋、盐、纯牛奶、白砂糖、酵母倒入厨师机揉面桶,盐和酵母不要直接接触。
用厨师机先低速揉至无干粉,然后转中速搅拌至可拉出厚膜,放入黄油。
用低档揉至黄油被吸收,再转中高速揉至表面光滑,可拉出薄膜即可。
将面团滚圆,发酵至2倍大取出来排气。
分成32份搓圆,放入2个8寸烤盘中。
放入烤箱发酵至2倍大(放碗热水保持湿度)。
发酵好后取出来,刷上全蛋液,撒上椰蓉。
放入预热好的烤箱,160℃烤25分钟,上色满意后加盖锡纸,防止烤黑。
烤好取出来放凉。
成品美美哒,柔软又美味,喜欢的姐妹一定要试试哦!
明天早餐就吃它啦!
小贴士
不同烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱情况适当调整温度和时间。