用料

木耳：8朵；胡萝卜：1根；鸡胸肉：1块；青椒：2个；料酒：1勺；蛋清：1个；淀粉：1勺；食用油：适量；生抽：3勺；醋：2勺；蚝油：1勺；糖：半勺；清水：适量；

用鸡胸肉代替猪肉炒的鱼香肉丝，味道绝了❗️的做法

鱼香肉丝好不好吃，料汁是关键鱼香肉丝料汁配方：3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺淀粉，适量清水搅匀备用

鸡胸肉切丝，放一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀，再放一勺食用油拌匀锁住水分，腌制十分钟

油热倒入鸡肉

快速划散，盛出备用

锅中放少许油把葱蒜辣椒炒香

再放一勺豆瓣酱炒出红油

倒入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝

再倒入鸡肉

翻炒均匀

淋入料汁

大火翻炒均匀出锅

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