《空气炸锅锅料理》🍋蒜香椒盐中卷🦑

【食材】：中卷2尾500-600g；蛋白2大匙；米酒1大匙；树薯粉适量；蒜头10颗；胡椒粉适量；黑胡椒适量；塩巴1小匙；辣椒1根；葱1根；

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📌准备食材🔷前置作业～1.蒜头切末备用辣椒去籽切片备用葱切成葱花备用2.中卷解冻後，将头部取出将眼睛取出不要，再将中卷身体内脏及软骨取出，身体切成中卷圈，头部也切成四等份备用

中卷先用纸巾稍微吸干水份，均匀撒上少许盐、黑胡椒粉、胡椒粉，再加入2大匙蛋白及1大匙米酒拌匀腌渍15～20分钟

此时先来空气炸锅蒜酥，蒜头切末放入烘烤锅中，加入适量橄榄油拌匀,放入飞利浦空气炸锅锅200度8分钟，中途需打开搅拌2次，让蒜酥可均匀上色

将腌渍好的中卷沾上树薯粉，待返潮後放入空气炸锅锅中，中卷表面均匀喷上橄榄油设定200度4分钟空气炸锅

时间到打开检视中卷是否还有白色干粉，再补上橄榄油，再次放入空气炸锅锅中200度8分钟，中间可再取出翻面一次

时间到後取出後若还有干粉再次补上橄榄油200度2分钟，空气炸锅至表面金黄色

加入葱花及辣椒片200度1~2分钟即可

最後加入蒜酥、少许塩和胡椒粉拌匀即可盛盘

💟小叮咛～1.不吃辣可省略辣椒或先去籽可降低辣度2.空气炸锅蒜酥时间一到要赶快取出，否则蒜酥会在里面一直加热，一不小心就变深咖啡色有焦味哦！

原来空气炸锅锅也可以做出像✨热炒店酥脆口感的椒盐中卷🦑，真的太神奇了！

酥酥脆脆，好下酒啊！🍺🌹分享简单易学的空气炸锅食谱希望大家都能成功做出美味的料理哦！

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