用料

肥肉：600g；白酒：6汤匙；白糖：18汤匙；

冰肉的做法

将肥肉去皮洗净。

肥肉切细条状。

再切小丁，越小越好。

锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。

关火后将肥肉丁冲洗干净。

取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。

白糖18汤匙。

搅拌均匀。

用保鲜袋将碗口封住。

盖上盖子。

再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。

约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。

小贴士

1.肥肉、白酒和白糖的配比是100g：1汤匙：3汤匙.

2.冰肉冷藏时一定要密封好。

3.冰肉制作好后，如暂时不食用，可以用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻。

4.白酒最好选用酱香型白酒。

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