用料

【食材】：新鲜百香果汁250克；水怡（麦芽糖）350克；杏仁果（夏威夷果180克；玉米粉50克；搅拌玉米粉的水50克；无盐奶油50克；细砂糖80克；盐2.5克；柠檬汁10克；果干100克；

百香果软糖的做法

事先烤杏仁果120度烤50分钟

烤至扳开中间，有点淡黄色杏仁果100度保温（要确认烤箱有降温了喔～

百香果汁，糖，水怡，盐，柠檬汁，放入锅中

煮滚，转小火

倒入玉米粉水，快速拌匀

中小火煮至浓稠，加入奶油

煮至这样状态，测糖软硬度

关火，关火，要关火取一点糖浆，放刮板放凉

看看是否呈软糖状

确认好再下坚果，拌匀

倒进糖盘压平

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