用料

全麦粉：50克；清水：50克；以上材料混合均匀密封冷藏备用：；中筋面粉：200克；现磨黑芝麻碎：18克；白糖：20～30克；干酵母：2克；清水：60～70克；

全麦黑芝麻馒头❗️女儿说：馒头以后就这样做的做法

全麦粉提前浸泡，加入所有材料

随便揉成团，看不到干粉

发酵2倍大，里面蜂窝状

进行排气，揉光滑，分割成自己需要的大小

揉圆，放入蒸笼

醒发一倍大

冷水上锅，开中火，上气后计时10分钟，焖2分钟出锅

开吃啦～

小贴士

配方中液体、糖量可增减

馒头面团一定要揉到位，醒发到位

成品才会光滑，细腻

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