肚包肉

羊肉：500克；生羊肚处理干净的：一个整肚；葱：1根；洋葱：半个；姜：25克；盐：适量；花椒粉：2勺；白胡椒粉：2勺；料酒：3勺；蛋清：1个；米醋：半碗；花椒粒：少许；

买的羊肚一定是处理干净的，羊肚翻到光滑面处理剩余的杂质，切成15✘15厘米的方形

放入盆中，放入适量米醋和盐揉搓均匀，放一旁备用，羊肉切成丁

洋葱切块，葱切小段，姜切片，伴入羊肉，然后加蛋清，胡椒粉，花椒粉，料酒和盐适量，充分混合腌制1-2小时。

羊肚揉搓泛白，清水多次清洗，水清为止

把羊肚的光面放在里面，腌制好的羊肉放入包，只包羊肉不包辅料。

手捏口

用线多缠几圈，扎口要结实

砂锅放入凉水

满满的一锅，加入姜片和花椒粒开火🔥🔥🔥煮沸20分钟，撇去浮沫，转中火煮90分钟

沸煮中

哈哈哈，线缠在一起来，不影响煮熟

尝一个，看着还不错

很鲜美，羊肉的多汁，一口咬在嘴里汤汁爆满整个口腔，劲道的羊肚嚼在嘴里让牙齿感到满足，再来上一口汤绝啦，快啦试试吧

肚要清洗干净，要不很臭哦😜，买处理过的，处理过的，处理过的，重要的事说三遍