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台湾芦笋炒小鱼干XO酱
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用料
【食材】：台湾芦笋1把；综合海鲜100克；XO酱50克；【调味料】：盐巴2小匙；【备料】：芦笋切去部分尾端，洗净切段。；
台湾芦笋炒小鱼干XO酱的做法
煮一锅水，水滚後放进芦笋焯一下水断生即捞出(台湾芦笋很鲜嫩，不要烫太久)
热锅不加油，直接放入XO酱及焯过水的芦笋拌炒
XO酱炒出香味後加入综合海鲜，大火拌炒
海鲜易熟而且炒太久会缩，所以拌炒个几分钟即可调味起锅
小贴士
❶台湾芦笋尺寸比美国芦笋还细小，外皮的纤维也比较细致，汆烫约一分钟就熟了