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用料
【食材】：三节鸡翅10只；青江菜4朵；得意的一天纯橄榄油1小匙；【鸡翅腌料】：有机辣椒粉2小匙；普罗旺斯香料3小匙；天时野樱莓果醋1大匙；酱油1大匙；米酒1大匙；
酸辣鸡翅/简单年菜的做法
用普罗旺斯香料腌鸡翅，成分有:夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、马郁兰、薰衣草、罗勒、奥勒冈、喜马拉雅粉红岩盐。
加上(果醋)有点微酸甜鸡翅会很嫩，也能均衡辣味，很棒。
鸡翅洗净，腌料材料拌匀，将鸡翅放在密封袋里隔着袋子按摩，密封袋封好，放冷藏腌一晚更入味。
不沾平底锅小火，加（油）均匀摆好鸡翅，设定计时器盖锅煎10分钟。
10分钟到，打开锅盖用筷子帮鸡翅翻面，再次设定计时器盖锅煎10分钟。
10分钟又到了，打开锅盖，把腌渍的酱汁倒进锅中烧滚，用筷子让鸡翅再次沾满酱汁，保水的酸辣鸡翅就完成啦。
青江菜在备料时先整株泡水洗2偏，再对半切再泡水洗一次沥干。
起汤锅水滚加1/2小匙盐（不在材料里），汆烫青江菜。
摆盘分享，丰富感：花圈。
带给朋友分享，食评：好好吃，可以卖了😊