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橙香巧克力贝果

为您提供橙香巧克力贝果的菜谱,包括橙香巧克力贝果的做法,橙香巧克力贝果的做法步骤,橙香巧克力贝果怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉:450克;细砂糖:18克;鲜酵母:8克;盐:7克;牛奶:250克;蜂蜜:10克;黄油:20克;可可粉:9克;深黑可可粉:2克;烫种:45g;橙皮丁:50g;巧克力丁:100克;

橙香巧克力贝果的做法

1、将所有材料混合,揉成表面光滑的面团,8成筋就行了。(图片点开查看)

面团直接分割100g一份,冷藏醒发30分钟醒发后开始整xing,擀成长方形,从上往下卷成圆条,捏紧收口接口朝上,用擀面杖将右边擀薄8首尾相接,收口处要捏紧开始醒发,温度34℃,醒发大概30分钟左右(图片点看查看)

准备好清水1000ml兑糖50g,水沸了关小火,正反面各煮20s(图片点看查看)

提前预热烤箱,上火220°℃,下火200℃,烘烤15mins

圆圆鼓鼓。

可可爱爱



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