法式香料猪肉番茄卷

【食材】：梅花火锅肉片一盒；圣女小番茄半盒约20颗；[食色]普罗旺斯巡礼香料一小匙；橄榄油一大匙；蒜末一大匙；黑胡椒粉一小匙；法国盐之花2小匙；

食材准备好其实准备差不多了。这个准备工作很简单,只要把蒜头切末,小番茄洗好就差不多完成了。

接着来腌肉:在调理碗里面加入梅花火锅肉片、蒜头、黑胡椒、橄榄油、盐之花。

然後用手稍微拌匀，让每个肉片上都沾满的香料，静置大概５分钟左右就可以了。

接着来包小番茄，因为我想要多吃一点小番茄，一开始的时候每片猪肉只有包两颗，後来觉得可以改用长边来包变成包小番茄3颗，但是煎的时候可能会有点掉出来，也没关系反正就是一起煮好即可。

在不沾锅里面加热（不用放油），包好的番茄的肉卷一个一个放入中间，用中小火慢慢煎香每一面後，再来用大火稍微煎出一点点的焦香色，这样就可以了。

因为用火锅肉片熟的很快，不需要用太火的火力以免外层烧焦但里面反而没有熟。

因为想多增加一点蔬菜当作配菜也是摆盘，所以有另外川烫了一小把小松菜做衬底，看起来摆盘变很可爱，当然也可以搭配生菜把肉卷把在一起吃我觉得也很不错。

［食色］的普罗旺斯巡礼香料的成份包含了：夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、马郁兰、薰衣草、罗勒、奥勒冈、喜马拉雅粉红岩盐,很适合拿来搭配肉类/海鲜,可以带出不一样层次的风味！