用料

【食材】：蛋3个；金针菇150克；油3大匙；盐1小匙；胡椒粉少许；

【蛋素】金针菇烘蛋的做法

准备工作（3分钟）1.蛋敲入大碗中2.金针菇切成约2公分短段，加入蛋液中拌匀3.加入盐、胡椒粉调味

起油锅，将油略烧热之後，倒入拌有金针菇的蛋液。

蛋液入锅後，用筷子调整金针菇的位置，尽量让金针菇分布均匀。转小火、盖锅盖，将蛋慢慢烘熟(需时大约2分钟)。

开盖，将蛋片翻面，再煎1分钟即可关火起锅。

小贴士

1.抓着根部，金针菇不容易散掉，会比较好切。

2.没有办法将蛋片完美翻面也没关系，好吃最重要~~

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