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用料
【食材】：【食材】：中筋面粉200g；鸡蛋(大）2颗；无糖可可粉30g；杏仁果80g；细砂糖100g；
巧克力坚果义大利脆饼的做法
杏仁果先用150／150度烤10分钟，取出切半备用。烤箱预炉180／180度。面粉加可可粉过筛。
蛋加细砂糖打至微泛白，体积略微增加。加入面粉可可粉及杏仁果，用搅拌匙拌匀，这时面团是略微黏手状态。
用些手粉帮助将面团整型，整成长扁平状，放在舖了烤盘纸的烤盘上，烤约20分钟，让表面定型，里面还是软的状态，取出放微温。
将放至微温的饼干体，用刀切约1-1.5公分宽度，平铺在原来烤盘纸上，再入炉用150°／150°烤约20-25分钟，觉得不够硬时可关火闷5分钟，取出放凉装罐，就是一款配茶配咖啡的小饼干了。
小贴士
一般义大利脆饼会加入泡打粉，但豆豆麻比较不爱加人工膨发剂，所以蛋会打至微发，这样饼干会比较酥脆。想做原味只要把可可粉换成杏仁粉，做马卡龙专用那种，不是泡杏仁茶那种喔！饼干里的坚果可随自己喜好替换均可，也可加入耐烤焙巧克力豆或果干唷～