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全麦牛奶馒头、南瓜馒头
为您提供全麦牛奶馒头、南瓜馒头的菜谱，包括全麦牛奶馒头、南瓜馒头的做法,全麦牛奶馒头、南瓜馒头的做法步骤,全麦牛奶馒头、南瓜馒头怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：全麦牛奶馒头照配方；中筋面粉500克；糖30克；酵母5克；牛奶100克；麦片40克；南瓜馒头照配方；中筋面粉500克；糖30克；酵母5克；牛奶100克；南瓜适量；【液种全麦、南瓜各一半】：中筋面粉50克；酵母2克；水50克；
全麦牛奶馒头、南瓜馒头的做法
食材选用：义峰中筋面粉、台糖、燕子牌酵母、福乐牛奶《全麦牛奶馒头》桂格麦片
麦片
食材选用：义峰中筋面粉、台糖、燕子牌酵母、福乐牛奶《南瓜馒头》南瓜
南瓜
《全麦牛奶馒头》加所有食材
液种：中筋面粉50公克、酵母2公克、水50公克（液种加一半）
第一次发酵半小时
搓2分钟到没有气泡即可
三杆三折六次：第一次杆开
翻面
照这样三杆三折
照这样三杆三折
三杆三折六次：第二次杆开
照这样三杆三折
三杆三折六次完成杆成长方面片
喷水
卷起把底部捏紧
粗细一样切六公分长
摆到蒸笼第二次发酵半小时把一小团面团放到水杯里浮起来即发酵完成（冬天发酵把蒸笼水温加热到40度会发酵比较快）
发酵完成开最大火等冒气後插一根筷子留一点缝隙冒气後蒸15分钟即完成蒸完不要开盖再闷3分钟即可开盖完成（发酵不足冷水蒸，发酵刚好热水蒸）
全麦牛奶馒头完成
《南瓜馒头》加所有食材南瓜蒸熟捣成泥
液种：中筋面粉50公克、酵母2公克、水50公克（液种加一半）
第一次发酵半小时
搓2分钟到没有气泡即可
三杆三折六次：第一次杆开
翻面
照这样三杆三折
照这样三杆三折
三杆三折六次：第二次杆开
照这样三杆三折
照这样三杆三折
三杆三折六次完成杆成长方面片
卷起把底部捏紧粗细一样切六公分长
摆到蒸笼第二次发酵半小时（冬天发酵把蒸笼水温加热到40度会发酵比较快）
把一小团面团放到水杯里浮起来即发酵完成
发酵完成开最大火等冒气後插一根筷子留一点缝隙冒气後蒸15分钟即完成蒸完不要开盖再闷3分钟即可开盖完成（发酵不足冷水蒸，发酵刚好热水蒸）
南瓜馒头完成
小贴士
我们坚持使用完全天然的食材制作商品欢迎你们取用我的天然食谱！
1.面团打到光滑
2.馒头搅拌好面团温度26度以内
3.搓到没有气泡这样蒸完馒头表面才会比较光滑
4.底部捏紧
5.冬天发酵把蒸笼水温加热到40度会发酵比较快
6.把一小团面团放到水杯里浮起来即发酵完成
7.发酵刚好也可用冷水蒸
8.冒气後插一根筷子留一点缝隙馒头表面会比较光滑