超赞咖哩月饼

【食材】：绿豆黄150g；红沙糖80g；融化奶油40g；【咸馅料】：S&B金牌咖哩块(中辣)１块；熟鹰嘴豆80g；洋葱1个；干香菇6朵；番茄酱适量；【饼皮】：中筋面粉130g；全麦面粉50g；蜂蜜135g；融化奶油55g；

浸泡绿豆黄约2h.移置蒸锅中蒸煮至熟约40分。

取出倒入平底锅中，加入糖、融化奶油,煮至糖融化和奶油混合均匀，拌匀。放凉备用。

制作咸馅料:将洋葱切成丁状，香菇提前泡软、切成丁状、熟鹰嘴豆备用，将S&B金牌咖哩块(中辣)和适量热水调合。

预热平底锅中加入些许植物油，放入洋葱丁炒至微焦黄，加入香菇丁、鹰嘴豆翻炒，再加入扮好的咖哩块酱，最後加入番茄酱翻炒。

制作饼皮:将面粉类、蜂蜜、融化奶油混合均匀。成团、保鲜膜包好，室温放置1h後使用。

将绿豆黄馅分成17份(20g/份)，搓圆。保鲜膜盖好(防止干燥)。

将面团分成17份(20g/份)，搓圆。保鲜膜盖好。

取1绿豆黄馅压成扁圆形，包入咸咖哩馅料(15g)，搓圆。

依序将其绿豆黄馅包完，备用。

取1小面团压成扁圆形，包入绿豆黄咖哩馅，搓圆。

依序将其包完，备用。

取ㄧ月饼模型，塑型、再烤盘上压出生月饼。预热烤箱180°。

移入烤箱烤5分钟，定型。取出，轻轻刷上ㄧ层蛋液於表面，再移入烤箱烤15分钟。

取出，放至冷却，移置冰鲜盒保存1天，隔天取出享用。(刚烤好时表层面皮有些硬，待放置隔天口感较好、且表层出现漂亮油脂色泽)

无敌好吃。

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