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简单做之葱油饼

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用料

面粉:2小碗;盐:1小勺;食用油:1小碗;五香粉:1小勺;葱花:1大把;

简单做之葱油饼的做法

和面:准备烙3张,用了2小碗面,温水和成偏软的面团,刷一层油醒面10分钟(这10分钟用来做油酥、准备葱花)

油酥:碗里放一小把面粉、五香粉、盐,用炒锅热一点油浇在碗里,搅拌一下(油多点方便抹匀)

前几天囤菜冻了点小葱,今天直接抓出一大把备用

把面擀薄放油酥和葱,随便卷成一坨,再次醒面20分钟(这20分钟用来炒菜。我准备配素炒芹菜、糖醋尖椒和菠菜鸡蛋汤,这个时间正好做菜,把菜做完肯定20分钟以上了)

取出一块面,擀平,薄厚依个人喜好

热锅不用放油(油酥就挺多油的了)把饼放里小火烙至两面出饼花就出锅,这次饼很薄,不需要盖盖,很快就熟了

外焦里嫩,配糖醋尖椒很棒



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