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用料
青椒：；胡萝卜：；鸡蛋：；葱：；生抽：；蚝油：；花生油：；：；
青椒炒胡萝卜鸡蛋的做法
所有食材切好备用，这里没有具体的量，大家根据家里人数定量
打蛋液
锅中倒入适量油
凉油下锅，炒鸡蛋，不要炒的太老，因为后面还要复炒，炒好盛出
再次放入一点点油，将青椒提前煸炒一下，几下就可以，时间不要长，这部主要是去除辣味，不能够吃辣的亲们或者小朋友就都可以吃啦，盛出备用（不怕辣的亲们可以省略这部，但不建议买甜椒，口感不好）
少许油，葱花爆香
放入胡萝卜丝翻炒
倒入生抽，继续翻炒，稍微断生后放入青椒丝
倒入蚝油翻炒，最后放入鸡蛋，简单翻炒出锅，我一般不放盐了，大家根据自己的口味，适当调节咸淡（可以放盐）
完成，超级美味