用料

牛肉：400克；香菜：6根；白芝麻：5克；香油：1勺；蒜：8瓣；生抽：1勺；蚝油：1勺；醋：1勺；辣椒油：1勺；白糖：3克；花椒油：1勺；

香菜拌牛肉的做法

煮好的牛肉切片。新鲜牛腱子肉，加入老抽和八角两颗，放入高压锅煮，上蒸汽后压30分钟即可。

酱料很简单，将蒜末、白芝麻，生抽、蚝油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，都按量放入碗里，搅拌即可。

牛肉片里倒入酱料。

放入香菜段，拌匀装盘。

炎炎夏日里，每天少不了一盘凉拌菜。

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