用料

苹果皮：5个；苹果心子（去籽）：5个；柠檬：半个；糖：看文；

疫情菜—苹果胶的做法

苹果洗干净，面粉水也可以，盐擦也可以，一定要洗干净

加水没（mo，淹没的没）过食材开始收水，收掉一半，过滤倒出来

糖是苹果水体积的一半我这里是400ml苹果水，加200ml糖柠檬汁一起倒进去

熬

再熬

差不多了，凝胶的样子，冷胶质更厚具体状态看主厨广坦

就出这一点点明天做脆皮烤鸡用，家里没蜂蜜，脆皮烤苹果皮了，阿弥陀佛

---

---