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超好吃的香菇炖鸡面

为您提供超好吃的香菇炖鸡面的菜谱,包括超好吃的香菇炖鸡面的做法,超好吃的香菇炖鸡面的做法步骤,超好吃的香菇炖鸡面怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡腿(琵琶腿):2只;干香菇:7朵;姜:2片;大葱:半根;小葱:1根;盐:适量;料酒:1小勺;酱油:2勺;汤:适量;白胡椒粉:半茶匙;

超好吃的香菇炖鸡面的做法

准备用料,提前解冻鸡腿,干香菇冲洗一下再泡发。香菇泡发的水不要倒掉,切好姜葱

鸡腿去骨,保留鸡皮,去骨方法下厨房有很多,这里不细说了,鸡骨不要丢,下一步会用到

单独准备一个奶锅,把鸡骨扔到水里,加一点盐和一点料酒,大火煮开后调小火慢慢煮

另准备一锅,煎鸡腿肉,把带鸡皮那面朝下,煎出鸡油,煎到鸡皮那面金黄焦脆后,取出切块

简易鸡汤把浮末撇去待用

用刚刚煎出来的鸡油把葱姜炒一下然后放入香菇和鸡肉炒至变色

然后倒入鸡汤和香菇泡发的水,加入生抽,盐,白胡椒粉,大火烧开,鸡骨头先不要扔,还可以再煮一会儿,这里还有什么想加的食材可以一并加入

汤沸腾后下入面条,下去面条后汤就会比较浓稠,如果比较喜欢喝清汤,可以用另一个锅下好了面条最后再加进来,不过就要多洗一个碗

最后可以加点青菜和做作的葱花进行点缀和提味,开吃

挂面推荐金龙鱼的这个面,盒马有卖的,这个面比普通的面要筋道更有一种手擀面的嚼劲


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