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就是要酱｜柴鱼酱油、酱油膏
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用料
【食材】：【柴鱼酱油】：柴鱼片8G(市售小包装)；砂糖1大匙；酱油2大匙；开水(视喜好浓度增减)100ML；【酱油膏】：酱油2大匙；砂糖1匙；太白粉1小匙；冷开水1大匙；
就是要酱｜柴鱼酱油、酱油膏的做法
柴鱼酱油：A.取小锅，放入砂糖、酱油、开水，以中火煮滚後转小火。B.放入柴鱼片续煮三分钟熄火，静置20分钟，过滤掉柴鱼片就可以使用。
酱油膏：A.将太白粉、冷开水混和搅拌均匀备用；B.取一锅加入酱油、砂糖，以小火煮至砂糖溶解。C.边搅拌边将步骤1粉浆酌量淋入步骤2中，煮至浓稠状即熄火放凉。*份量越少要越小心炉火控制，避免烧焦。
过滤後的柴鱼片不必丢，入干锅炒干後撒上熟芝麻也是一道小菜。*参考食谱*蜜汁柴鱼酥