极品花雕鸡

【食材】：得意的一天义大利纯橄榄油2T；土鸡900克；姜片20克；蒜片20克；宫保干辣椒3克；花椒粒3克；大蒜苗1根；芹菜70克；洋葱120克；红甜椒70克；黄甜椒40克；【调味料:】：蚝油30克；辣豆瓣酱30克；冰糖45克；花雕酒150CC；水50CC；【腌料:】：花雕酒100克；香菇素蚝油15克；看全部食材

准备好所需要的食材。

土鸡块加入香菇素蚝油抓匀，接着加入少许花雕酒抓腌30分钟，备用。

洋葱切块、红甜椒切块、黄甜椒切块、青椒切块、蒜苗切斜片、芹菜切小段，备用。

加热砂锅後，倒入2T得意的一天义大利纯橄榄油，将鸡肉(有皮的一面朝锅底)煸炒至微焦香。(使用100%义大利纯橄榄油，发烟点超过210℃耐高温又没油烟，慢慢的将土鸡肉块煸至焦香很适合喔~)

加入洋葱块、姜片、蒜片、花椒翻炒。

加入辣豆瓣酱翻炒出酱香味。

倒入蚝油、冰糖，花雕酒及水煮开。

盖上锅盖焖煮花雕土鸡肉块25分钟(每隔5分要翻拌一下)，最後延着锅盖边呛入适量的花雕酒。

掀开锅盖，下芹菜段、蒜苗片、加入红甜椒块，黄甜椒块，翻炒均匀即可。

暖身暖胃一锅两吃的极品花雕鸡美味上桌罗~

花雕鸡肉吃完，锅底一定还要来煮锅花雕鸡火锅。

花雕鸡很适合冷冷的季节和一家人团聚时享用，先吃干炒的花雕鸡，等吃得差不多，再加入高汤变化成花雕鸡火锅，一锅两吃好美味好福~

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1T=1汤匙=15ml