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用料
【食材】：新鲜香菇8朵；猪绞肉150克；荸荠2粒；胡椒盐少许；S＆BCURRY咖哩粉少许；姜1小块；蒜头3瓣；【面粉糊】：面粉1杯；水50毫升；鸡蛋1颗；【调味料】：S&B天然纯素咖哩块中辣6份1/8块；水30毫升；
鲜菇镶咖哩肉丸的做法
准备好材料。
备好材料。猪绞肉（+姜泥+蒜泥+荸荠碎+胡椒盐+咖哩粉）、+咖哩酱料（水+6份1/8块）。
面糊（鸡蛋+水+面粉）充分拌匀。
鲜菇镶满猪绞肉。
裹上面糊。
热锅热油，开炸。
小心翼翼，一一放入炸锅内（少量油，半煎半炸）。
因油量少，为了能充分炸到面衣定型，将锅中油量分布上、下、左、左，移动，不翻动。
左移动。
右移动。
定型後，反面。
反面继续炸酥。
四面八方全都炸酥。
洒干（靠锅）中。
盛盘。香菇口感厚实，面衣酥脆，咖哩肉丸子口感味道浓郁饱满，完胜料理！