用料

鱼鳞：1条（草鱼青鱼鲫鱼等淡水鱼都行）；姜：15克（去腥）；葱：5克（提味，可不加）；盐：5克；水：适量；

鱼鳞冻的做法

1条鱼的鱼鳞洗干净，多漂几次水，所有配料加冷水大火煮开

煮开后鱼鳞会蓬起，改小火继续熬25分钟

过滤残渣，倒入碗中晾凉.放入冰箱冷藏2小时就会成为冻冻状

脱模

切成自己喜欢的块块，加生抽醋调味可直接吃

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